Московские власти уделяют особое внимание поддержке ресторанного бизнеса, поскольку эта сфера играет важную роль в жизни города. Рестораторам предоставляются субсидии и различная финансовая помощь, позволяющая компенсировать часть расходов.
В частности, бизнесмены могут получить финансовую поддержку на покупку оборудования в кредит или в лизинг, уплату процентов по кредитам, коммунальных платежей или взносов франчайзеру. Субсидия для франчайзи появилась в 2019 году, она позволяет предпринимателям компенсировать до одного миллиона рублей. Также представители сферы могут получить субсидию на оплату комиссии при использовании сервисов доставки еды. Компенсации составляет до 700 тысяч рублей, а заявки на услугу можно отправить онлайн.
Предприниматели также могут пройти обучение, которое стимулирует реализацию новых проектов и способствует увеличению выручки. В этом году в столице пройдет акселератор для представителей ресторанного бизнеса от ГБУ «Малый бизнес Москвы», принять участие в этом и других обучающих курсах можно по предварительной записи.
Владельцы торговых точек и рестораторы открывают летние кафе и веранды, организуют торговлю в популярных местах отдыха горожан. В этом году в городскую схему размещения включено более 3,1 тысячи подобных сезонных заведений. Это быстровозводимые сооружения, которые открывают при ресторанах, поэтому получить территорию под летнее кафе можно бесплатно и без оформления земельно-правовых отношений, достаточно подать заявку и соблюдать все требования при монтаже конструкций.
Для летних кафе разработаны типовые стандарты, которые позволяют не нарушать архитектурный облик города. Например, если в здании уже есть летние веранды, нужно придерживаться единого архитектурно-художественного стиля — вплоть до использования одинаковых материалов и подходящих цветовых решений. Параметры летней веранды также должны соответствовать стандартам, и не превышать площади заведения, при котором она размещается. Веранды должны располагаться на расстоянии не более пяти метров от входа в само заведение, не менее 25 метров от входа в метро, пяти метров от подземного перехода и 10 метров от остановок и не мешать проходу пешеходов по тротуару. Если летнее кафе обустраивается на земле или газоне, оно должно быть установлено только на технологическом настиле.
При устройстве таких сооружений большое внимание уделяется требованиям безопасности, техническим регламентам, строительным нормам и правилам, это контролируют специалисты Госинспекции по недвижимости. Летние кафе запрещено устанавливать в арках зданий, на цветниках, автостоянках, крышах жилых домов и их пристройках.
Также предприниматели могут арендовать нестационарные торговые объекты для размещения в парках и местах общественного притяжения: киоски, ларьки, передвижные павильоны, вендинговые автоматы, а также станции проката спортивного инвентаря. Срок аренды нестационарных торговых объектов – пять лет, период размещения вариативен: точки с мороженым и прохладительными напитками могут работать с 1 мая по 1 октября, а бахчевые развалы — с 1 августа по 1 октября.
Для открытия летнего кафе компании или индивидуальному предпринимателю необходимо лично или через доверенного представителя подать заявку и пакет документов в префектуру соответствующего округа Москвы. Проекты размещения летних кафе бесплатно разрабатывает Москомархитектура: объект вносится в городскую схему размещения, срок рассмотрения обращения — до 30 рабочих дней.
Места для сезонной торговли распределяются на электронных аукционах. Их организует департамент города Москвы по конкурентной политике по инициативе различных городских структур. На инвестиционном портале Москвы бизнесмены могут ознакомиться с параметрами и выбрать торговое место, либо воспользоваться бесплатной услугой «Подбор городских помещений для бизнеса», поручив выбор специалистам.
Фото: Артур Новосильцев, газета «Звездный бульвар»